Чуфа известна с древних времен. Растение культивировалось жителями Древнего Египта,где имело важное пищевое значение. В России чуфа стала известна с конца ХVIII века. Чуфа многолетнее растение,но в условиях Сибири в грунте не зимует,поэтому выращиваем как однолетнее. Растение не слишком требовательно к составу почвы,но лучше растет и плодоносит на питательной почве. Уход заключается в нечастом поливе и легком окучивании. Убирать чуфу можно когда пожелтеет ботва. Употреблять чуфу можно в сыром виде,либо предварительно обжарить. Вкус клубеньков чуфы очень напоминают миндаль, поэтому чуфу можно добавлять во все рецепты, в которых используется этот орех. Чуфа замечательный ингредиент при приготовлении выпечки и кондитерских изделий- шоколада, конфет,халвы. Особенно хорошо вкус чуфы сочетается с ванилью,корицей,кардамоном,лимонной цедрой. Клубеньки чуфы хранят в высушенном виде. Перед употреблением в пищу их размачивают. Высушенные клубенки чуфы свой вкус,пищевую ценность и всхожесть сохраняют до 2-3 лет.
Родина-Северная Африка
Высота растения 60-80 см
Размера плода 2-4 см
Срок вегетации -110-120 дней
Отзывы
Отзывов пока нет.